藤本純一さん

「カリスマ漁師」と呼ばれ、有名シェフからの依頼が絶えない藤本さん。

代々漁業を営む家に生まれ、四代目として漁師をされているのですが、
漁獲だけでなく、本来鮮魚店が行う加工や発送まで、全ての工程をご自身でなさっています。

そう、小さい頃から養われた目利きの力と、その魚の鮮度を保つ技術力も合わさり、藤本さんの魚はとにかく美味しいんです！

2021年にはレストランガイド「ゴ・エ・ミヨ2021」のテロワール賞を受賞。
現在、レストランと宿泊施設を備えた「オーベルジュ藤本」を運営し、愛媛県の魅力のPRや後進の育成にも力を入れられています！
 
 
 
オーベルジュ藤本
https://aubergefujimoto.com/