神経〆鰆のカツレツとスプマンテソース ～サルディニア島ボッタルガ～

「神経〆鰆のカツレツとスプマンテソース　～サルディニア島ボッタルガ～」

これからどんどん脂のりがよくなる鰆。
カツレツで中はレアでふっくら。外はカリッと。

暑くなったり、寒くなったりとどうぞ皆様、ご自愛なさってください😊
Uedaも冷たいスープ、温かいスープ、どちらがいいかご来店直前まで悩みます😅